人们常常忽略了这食材，孩子多吃补钙长个高，老人多吃保护心脏！它就是豆筋。

喜欢吃辣的朋友赶紧看过来啦~今天要给大家推荐的是一道开胃美食佳肴——三椒炒豆筋。一看菜名大家是不是嘴里已经显现出一种火辣辣的感觉了呢？名字中的三椒指的是干海椒、青海椒以及青花椒，这三椒结合在一起，融合了麻、辣、香三种口感，整道菜以豆筋棍为主要食材，加以这三椒炒制而成，视觉上色泽悦目，吃起来豆香浓郁，咸鲜可口，而且香辣过瘾。不要问我这道菜是哪里学来的，我觉得作为一个爱吃辣的吃货，懂得自己创造发明是剧本的修养。总之这道菜在我家的餐桌上得到了老婆和孩子的一致表扬呢！孩子本来只能吃半碗饭，加了这道菜后能吃一大碗饭了。

豆筋的制作原料是我们最为了解的黄豆，我们把黄豆先磨成豆浆，再加热，等豆浆的表面起膜后，用一根竹棍把豆浆的膜卷起来。经风干后再去掉中间竹棍，就制成我我们现在看到的豆筋，各地的叫法也有不同有叫它豆筋棍也胡人叫它豆棒。无论叫它什么，豆筋中都含有丰富的营养，如：蛋白质、脂肪、纤维素、钾、铁、钙等营养物质，另外豆筋中还含有大量的卵磷脂，它可是宝，它可以预防血管硬化、心血管疾病，能很好的保护我们的心脏 。还有因这豆筋中的钙质也很丰富，豆筯还有预防骨质疏松，促进骨骼发育的作用。所以豆筋是一种特别适合小儿、老人的食品。

【三椒炒豆筋】的制作方法

【食材】：豆筋棍半斤、二荆条椒二两，干海椒一小把、青花椒一小撮，老姜一小块、植物油适量、食盐适量、鸡精适量；

【制作步骤】：

第一步：把豆筋棍用温水发开，再切成小段，豆筋棍比较厚所以要泡三小时以上；