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蝶豆花吐司的吃法(蝶豆花面包片的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 10:13:21作者:YD166手机阅读>>

液体材料先放入厨师机盆里鸡蛋、蝶豆花水、细砂糖 继续加入粉类材料,高筋面粉、奶粉,启动厨师机搅拌光滑的面团 加入盐和黄油继续搅拌混合 面团揉好,可以摊出薄薄的手套膜 揉圆放入烤盘中盖上保鲜膜,温度28度进行第一次发酵 面团发酵了60分钟后,手沾点面粉在面团中间戳一个洞不回缩就发酵好了 把面团排气,分成3份,每一份164克揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟 拿出一个面团擀长,从上往下卷起来 继续醒发15分钟 同样把面团擀长卷起来 把面团全部排放在土司模具中进行二次发酵 二发发酵了60分钟,8、9分左右 预热烤箱,170度烤40分钟 出炉的面包倒出放烤网放凉 切片完成 烘焙,吐司,香,一人食,一家三口,主食,早餐,甜,甜品,锅具

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