蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。 这款好看的蓝色果干面包，用到的是蝶豆花水，所以请放心食用。

By 浅夏°淡雅

用料

• 制作蝶豆花水：
• 开水 200克
• 蝶豆花干 15克
• 主面团：
• 高筋面粉 250克
• 蝶豆花水 150克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 果干：
• 草莓干 12克
• 芒果干 50克

做法步骤

1、我用的是蝶豆花干

2、200开水倒入蝶豆花里，用筷子搅拌搅拌，泡五分钟，取150克蝶豆花水晾凉备用