自然醇香，真心“味”你，这款软面包选用的是来自新西兰的奈特兰淡味黄油烘焙的，营养美味，是很不错的早餐面包哦！

By xiyang珍

用料

• 高筋粉 240克
• 低筋粉 60克
• 蛋液 45克
• 牛奶 170毫升
• 蜂蜜 40克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 奈特兰淡味黄油 （18➕10）克

做法步骤

1、准备好所需材料。 将蛋液打散，加蜂蜜、牛奶和面粉，搅拌至没有干粉，放冰箱冷藏2小时以上，或冷藏过夜。（这种水合法，好处多多：面团比较容易出膜，高温天气还能有效的控制面团的温度～｝

2、鲜酵母加1汤匙水化开，加入到冷藏过的面团中，稍稍揉一下加入细盐，揉至光滑厚膜状态，再加入黄油（18克），继续揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜状态。