戚风蛋糕蓬松绵软，吃起来入口即化，如果它和粉嫩的樱花搭配起来会是什么样子呢？今天就来做一个清爽轻盈的樱花戚风蛋糕。

食材准备：

蛋黄3个、糖35g、香草精2g、红曲粉2g、牛奶50g、植物油25g、盐2g、樱花糖浆15g、低筋面粉75g、泡打粉2g、苏打粉1g

蛋白霜（蛋清3个 糖40g打发）、打发奶油（搅打奶油250g 糖25g 红色食用色素少许）、草莓10颗（切块）、樱花若干（也可以用其他花代替）

制作步骤：将蛋黄3个、糖35g、香草精2g、红曲粉1g放在碗里搅拌均匀。牛奶50g、植物油25g、盐2g、樱花糖浆15g放在碗里搅拌均匀后倒进蛋糊里。

②低筋面粉75g、泡打粉2g、苏打粉1g过筛后倒进去一起搅拌，随后取一刮板蛋白霜倒进面糊搅拌，搅拌均匀后再取一刮板，分批次放入蛋白霜搅匀。

③倒入模具，放进预热好的烤箱，温度定为170度，时间为25分钟。取出冷却，冷却后从模具里拿出来，切掉上面一层，然后从中间分开，分成两层。