秋冬季节的美食有很多，其中腊肉就是其中很有代表性的一种。猪肉经过晾晒风干，口味变得独特，用来炒各种蔬菜味道都非常棒。制作腊肉是一个漫长的过程，需要等待。很多小伙伴不想等待索性就去买来吃，但是买来的腊肉你也不知道它的具体步骤，也不知道是否干净卫生，虽然吃不多，但要是自己能做那当然是最好的。今天要分享的是一道比腊肉简单，味道非常香的一道猪肉做法。

这道猪肉做法很简单，不需要一个月之久去等待，只要等待两天就可以吃，做好之后不用担心它会坏，这也是经过腌制的食物，吃不完也可以继续风干，每一次的风干都让它风味更佳。自从学会这道做法，我就在家做来吃，老公吃了赞叹说很香，直夸我厨艺好。这种酱猪肉用五花肉或者梅头肉制作，里面肥肉相间，用酱油泡过之后，脂肪猪肉变得透亮，肉质咸香，吃着一点都不腻，炒菜还有油脂析出，吃着特别有风味，味道很香。

猪肉不要只会做腊肉了，试试这道特色酱猪肉，做法简单味道香，学会做给家人朋友吃，保证大家都很喜欢。喜欢的朋友就收藏转发点赞，在有空的时候试着做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

梅头肉一大块，适量白酒，500克生抽，30克老抽，一大块黄冰糖，1块桂皮，3片香叶，2个八角，一把干辣椒，四颗丁香。

【制作步骤】

1.准备一大块的梅头肉或者五花肉。先不用清洗，用刀切成5厘米左右的厚片。不要太厚，加工后会缩水。