烹饪小贴士:
1、各种素菜随个人喜好,随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔,山芋(红薯)也很好吃。油要比平时炒菜稍微多一点,辣度随喜好适当调整。
2、新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。再之,选购活虾时,如果虾不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。
3、消费者在选购虾时还要注意,一般喂了药的病虾,虾皮会有一点黑白斑点,同时虾腮变黑。
4、新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
参考文献:胡敏《营养师随身查》
大家喜欢怎么吃虾呢?
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