从小就很喜欢肉丸，吃不腻的那种！所以长大了就想自己动手，来实现丸子自由！虽然在花钱就能在外面买到，但是你想吃健康无添加的只能自己动手啦！

1;买大概一斤的后腿肉，肉要新鲜的。不要冻肉，买回来清洗一下，擦干。然后去掉筋膜，不然影响口感。用刀切成一片一片的，方便搅打。

2；准备好绞肉机，放入以下调料

500g猪肉

150g冰块

10g盐，看个人口味调整

生粉，50g

小苏打1g

炸蒜，大概三四片的量

3；以上材料放入，因为家用绞肉机会发热。所以我们一边搅打的同时，需要停一下。搅打40秒，停30秒这样，来回反复操作大概4次。具体还要看个人的机子散热功能。

4；打到成肉泥状，这个可以把肉泥拿起来看看，是否有弹性。