又到了吃芹菜的好季节，嫩绿的茎叶、爽脆的口感、独特的芳香。上点岁数的人，高血压患病的机率比较高，那能不能通过食疗的方法，预防一下呢？答案是可以的，西芹就是健康又能降低血压的，老人要常吃。西芹是一道粗纤维食材，具有平肝降压的功效，富含丰富的蛋白质，碳水化合物，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍等。

很多人喜欢吃凉拌菜，而花生米又是很多人喜欢吃的，其实把西芹和花生拌在一起，是非常的清爽脆口的，很简单的一道菜，但做好也是要有窍门的哟。晚上回到家吃一些小拌菜解油腻，这款西芹拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，给你们参考一下。说到西芹可能有些朋友会把它跟普通的芹菜搞混，其实它们不是同一种东西，普通的芹菜比较细一点；西芹的杆子比较粗一点，相比起来，西芹可能味道没有那么重，但是口感会更加的饱满！

胡萝卜1根、西芹2根、花生200克、八角 2个、香叶2片、桂皮1小块

1.西芹和胡萝卜洗净，切丁备用

2.花生提前用水泡发