花2块钱买1块豆腐，裹上面粉煎一煎，好吃到停不下来

“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。”豆腐自古以来就是百姓喜爱的食材，相传豆腐最早起源于汉代，也是由于一次“失误的操作”成就了豆腐这种美味，流传至今，也是现在老百姓餐桌上常见的食材之一。

豆腐在人们心中也有很高的地位，被誉为“植物肉”豆腐可以常年不断生产，不受季节的限制，因此在蔬菜产量匮乏的季节，豆腐也成了人们最常见的食材了。市面上的豆腐有南北之分，主要区别在于北豆腐用的石膏也就是电炉比较多，而南豆腐用的比较少，因此南豆腐质地细嫩，水分在90 90%左右，而北豆腐稍硬一些，含水量基本上在85%~90%左右。

豆腐的营养价值非常高，其中含有铁镁钙，磷，叶酸，维生素等多种营养元素，都是人体所必要的，而且豆腐能提供大量的热量，消化率非常高，能够达到95%以上。豆腐也是一种补钙佳品，小小一块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量。

豆腐的制作方法非常多，煎炒烹炸都是非常美味的，今天教大家做一道美味的香煎孜然豆腐，花两块钱买了一块豆腐，裹上面粉煎一煎，加上调味料好吃到停不下来，喜欢吃豆腐的不要错过这种做法。

【菜品】：香煎孜然豆腐

【烹饪食材】：北豆腐一块，大蒜半头，鸡蛋一个，白芝麻两勺，辣椒面两勺，生抽三勺，醋三勺，糖一勺，孜然粉一勺，葱花适量，盐一勺，食用油一大勺，淀粉少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的食材，豆腐选用北豆腐，也就是我们平时说的卤水豆腐，非常适合做这道菜，然后再来做料汁，碗中加入剁好的蒜末辣椒面和白芝麻。