生活明朗，万物可爱，人间值得，未来可期。“少年初长成，自在恰如风”愿孩子们健康快乐的成长，如同风一样无拘无束、自由自在。

儿子的小伙伴今天满12周岁了，认识了6年的好朋友第一次为他庆祝生日，儿子让做一个蛋糕祝福小伙伴，必须安排。

用料：

戚风蛋糕

蛋黄部分：玉米油 20g 牛奶20g 细砂糖15g 低粉35g 淀粉5g 蛋黄42g

蛋清部分：蛋清95g 细砂糖30g 柠檬汁1g（或白醋）

抹面裱花

淡奶油：400g 细砂糖40g 草莓适量 芒果适量 碧根果适量

1. 取出冷藏的鸡蛋分离蛋清和蛋黄，切忌蛋清的盆一定是无油无水的，分离时蛋黄液不能散落在蛋清里。

2.将玉米油，牛奶，糖倒在碗里搅拌成乳化状，充分搅匀像牛奶一样。

3.加入过筛的低粉与过筛的淀粉，用刮刀翻拌均匀（或用一字搅拌和十字搅拌法）动作要轻快，过程避免过长免起筋（绝对不能转圈搅拌）。无颗粒状后加入蛋黄翻拌均匀，放在一边备用。

4.蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发（最后一次加糖顺便加入白醋）避免有蛋腥味。蛋清一定要打到蛋头抬起有稍微一点点弯弯的小角，划圈的时候会感觉到蛋清很有支撑力，或插根筷子进去，筷子不倒。