大家好，我是水大叔。鸡蛋是我们日常生活中非常常见，非常便宜的补品。在生病或者是大病初愈的时候吃一点鸡蛋对身体的恢复是非常好的，因为鸡蛋中含有很多的优质蛋白，而且这些优质蛋白是非常容易被人体吸收的。所以说身体虚弱或者是大病初愈的病人，要适当的多吃一点鸡蛋哦。

对于消化能力还不算太强的老人和孩子来说，鸡蛋也是一种非常好的补充营养的食材。鸡蛋对于孩子来说更是一种非常好的促进生长发育，健脑益智的食材，尤其是鸡蛋黄中的各种营养物质，但是在我们的平时生活中，很多人也发现小朋友大多数都是不爱吃鸡蛋黄的，所以做出一个非常好吃的鸡蛋就是一件非常重要的事情了。

当然鸡蛋虽然非常的好，非常容易被人体吸收，但是也不能吃的太多，因为有一句老话是这样说的，过忧而不及。鸡蛋最适合的做法就是做鸡蛋羹，煮着吃，这样它的营养物质流失的最少。今天跟大家分享两个荷包蛋的做法，这样做出来的荷包蛋又圆又嫩，而且又非常的营养。做法也是挺简单的，做出来之后一点也不会散花，非常的完整，非常的漂亮。那么接下来就一起去看一下这两个荷包蛋的做法吧。

【荷包蛋】

【制作食材】鸡蛋

1、方法一，准备一口炒菜的锅，向锅中倒入适量的清水，然后把清水煮开。再准备一个小碗，准备一个新鲜的鸡蛋打入碗中。锅内水煮开之后先用汤勺舀一点开水，然后把我们打好的鸡蛋倒入到勺子当中，这个时候蛋白马上就变白了，然后把汤勺放到锅里面煮，注意不要让锅中的水没过勺子，等蛋白完全变白，而且定型了之后把勺子放进锅里直接煮。煮到大家自己喜欢的熟度就可以了，这样煮出来的荷包蛋外形非常的完整，非常的漂亮。

2、方法二，准备一个小碗，向碗中加入适量的清水，然后将清水中打入一个新鲜的鸡蛋，把打好的鸡蛋放进蒸锅里面，盖上蒸锅的盖子，蒸上10分钟左右。时间到了之后，关火，取出蒸好了鸡蛋，在取的时候要注意，不要烫到自己的手，煮熟之后碗里的鸡蛋也已经定形了，把碗里的水倒掉，然后把鸡蛋倒到一个盘中。一个非常完整，非常漂亮的荷包蛋又做好了。

【小贴士】

1、在第1个方法中，刚开始煮荷包蛋的时候，一定不要让锅中的水进入到勺子里面，因为如果进到勺子里面的话，就很有可能把鸡蛋给煮散了，一定要等鸡蛋白完全变白定型之后，再将整个勺子放进去煮。

2、在第2个方法中煮鸡蛋的时间一定得把握好时间不宜过短，因为如果时间太短的话鸡蛋还有可能就煮不熟，这样吃起来是不健康的，时间也不能太长了，如果太长的话就会把鸡蛋煮得特别老，这样也是不好吃的。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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