早起，鸡蛋、豆芽、韭菜、卷心菜，蒜蓉爆香，面酱翻炒，吃一盘济南最具特色的炒焖饼。

炒焖饼在济南街头巷尾随处可见，很多人误以为是济南特色美食。据考证，这道美食发源于河北邢台巨鹿县，后来流传到了衡水，得以发扬光大。古冀州大致就是今天的衡水，因此这道美食被称为冀州炒饼。按照先入为主的传播规律，济南应该是山东最先传入炒焖饼的城市。

济南拥有众多的高校，每年大量的毕业生走向全国各地。在很多从济南走出的大学生的记忆里，物美价廉的炒焖饼作为济南的一道特色美味，成为了城市印象之一。

​

​ 年轻时代，加班记忆，总是有两种美食不期而遇。一个是把子肉，一个当然就是炒焖饼。简单，美味，又便宜。一支锅铲子叮叮当当地将各种各样的食材铲入冒烟的油锅里，然后就开始了娴熟的颠锅。三五分钟之后，混合着面香、菜香、肉香、蛋香、酱香的焖饼就炒好了。