一下雨,云南菌子的关注度又爆了,除了嘴馋,「幸存者们」中毒后「见小人」的经历,更是把咱好奇死了 ????????♀️
也难怪,有人说去云南吃菌子要有三熟 ——
菌子种类要熟,菌子要做熟,去医院的路要熟。
有多少菇勇者,一边害怕一边期待,就想看看自己的命硬不硬。
嘴馋,但是谨慎到让人心疼!
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成功了,就是舌尖上的中国,外加魂穿梵高。
失败了,就是......
可能有老六要跳出来说,我有野生菌图鉴在手,不会失败!
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实话告诉大家吧,菌子的种类千变万化,连专家都看图识菌都可能翻车。
咱们普通人万一踩坑,轻则 ICU 三日游,重则亲人两行泪,实在不划算。
而且,馋菌子真的不用冒那个险,更不用跋山涉水,只要会挑、附近超市的蘑菇就美味又有营养。
???? 文末有 5 款菌菇菜谱,嘴馋的可别错过啦~
超市里的蘑菇
和野生菌一样有营养
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首先,它们的脂肪含量都很低。
鲜蘑菇的咬感虽然肥嫩,不输肉肉,但脂肪含量通常在 1% 以下,大多数甚至达不到 0.5%。
也就是 100 克蘑菇,只有不到 0.5 克的脂肪,吃一口黄豆芽都比它脂肪含量高。
用少少的油煎一下,一口一个赛牛排,妥妥的控重减脂人群的福音。