欢迎大家观看二姐这篇蒸肉应该冷水上锅还是热水上锅的问题。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平时我们吃着五花肉的时候，大家想到的做法就是红烧，但其实用蒸的方法来做五花肉也是非常不错的想法。正好家里有五花肉，所以二姐就想着给家人做点解馋的五花肉，如果五花肉做好的话是非常鲜嫩而且很入味的，有时候做红烧肉会出现翻炒完之后会流失水分的情况。但是蒸五花肉如果蒸的比较好就会特别鲜嫩好吃的。那么蒸肉的时候，应该是冷水上锅还是热水上锅呢？其实在蒸肉的时候还是有一些小技巧的，这里面我们要热水上锅蒸肉，这样能立刻保留鲜嫩的五花肉质感，并且能留出蒸肉时候的五花肉的水分，所以做出来的蒸肉才能入口即化，做出来的味道也解馋还好吃。所以二姐也将这道解馋好吃的蒸肉的做法和大家分享一下。

1、鲜嫩还入味解馋

我们在蒸五花肉的时候，做出来的味道是非常鲜嫩的，这也是做蒸肉的一个很大的优势，并且做好的蒸肉既入味又很解馋。

2、做法简单

这道鲜嫩可口的蒸肉看着非常精致还特别下饭，但是这个蒸肉的做法并不会特别难，相信大家看一遍二姐这个做法也就能明白如何做了。

【所需的食材】

主材：五花肉一块。

辅材：葱段少许、姜适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、酱油适量、白糖少许、香菜少许。

【开始做入口即化的蒸肉】

1、首先我们需要将五花肉切成小块一些，随后在锅中加入切好的葱段和姜片，准备将五花肉进行焯水。

2、焯水之后的五花肉效果如下，我们大概焯水到七八分熟即可。

3、接下来我们将五花肉切成大概3毫米左右的厚度，随后在里面加上适量的酱油、葱段、姜末以及少量的白糖，然后将食材搅拌均匀一些腌制半小时。