大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道营养早餐“肉末鸡蛋羹”，肉沫先经过炒制，再和鸡蛋一起蒸，入口爽滑，粒粒浓香。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：五花肉、鸡蛋

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、白糖、料酒、蚝油、老抽、蒸鱼豆豉

【肉沫鸡蛋羹】—— 入口爽滑

1.下面开始准备食材

准备一小块五花肉，剁成肉末备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，从中间划开再切成葱末。

准备生姜一小块，拍散再切成姜末，把葱末、姜末和肉末放在一起。

3.下面把肉沫腌制一下

盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，倒入一点料酒去腥，再加入蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀给肉末码味。