山奈
是姜科,山柰属多年生低矮草本植物,根茎块状,单生或数枚连接,芳香。根茎为芳香健胃剂,有散寒,去湿,温脾胃,辟恶气的功用;亦可作调味香料。山奈在烹调中多用于烧菜、卤菜、麻辣火锅
白芷
表面灰棕色,有横向突起的皮孔,顶端有凹陷的茎痕。质硬,断面白色,粉性足,皮部密布棕色油点。
茴香
是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰"茴香"。
良姜
具胃寒冷痛。芳香气,有节,节处有环形膜质鳞片,节上生根。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 01:28:22作者:YD166手机阅读>>
山奈
是姜科,山柰属多年生低矮草本植物,根茎块状,单生或数枚连接,芳香。根茎为芳香健胃剂,有散寒,去湿,温脾胃,辟恶气的功用;亦可作调味香料。山奈在烹调中多用于烧菜、卤菜、麻辣火锅
白芷
表面灰棕色,有横向突起的皮孔,顶端有凹陷的茎痕。质硬,断面白色,粉性足,皮部密布棕色油点。
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