很多人喜爱吃鱼，但很少有人能把鱼做的肉质鲜嫩，又没有腥味。小编家特别爱吃鱼，隔三差五就要吃一次，在做鱼方面也有绝招，今天小编就分享给大家，鱼肉去腥，千万不能只用葱姜料酒。首先，如果买回来的是鲜鱼，就放在盐水中浸泡一个小时，土腥味就去掉了；如果是鱼贩已经处理好的鱼，用葱、姜、料酒腌制之前，先把鱼肚中黑色薄膜去掉，将鱼的血液残留冲洗干净，土腥味就会完全去掉。大家常吃鱼肉，有利于身体健康，也不易肥胖，孩子吃了益智健脑，大家要常吃！鱼肉去腥，千万不能只用葱姜料酒，卖鱼大嫂的绝招，鱼鲜嫩没腥味。

By 瓶子1318

配料：

鱼 1000克、豆腐 1块、香菜 1棵、生抽 半勺、陈醋 半勺、白酒 小半勺、糖 1勺、鸡精 1勺、精盐 1勺、大酱汤 1勺、葱 1/4段、蒜 半头、花椒 1颗、丁香 2粒、桂皮 1小块、草扣 1/3粒、砂仁 1粒、良姜 1/2块

烹饪步骤：

1.清理草鱼

2.将清理后的草鱼切成两段

3.锅中放油，将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香