煲仔饭是广东地区的特色美食，属于粤菜系，就是将淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，然后等到七成熟的时候加入配料，再转慢火煲熟。

每次去广州，煲仔饭基本上是必吃的，一打开砂锅热气腾腾的肉香和米香迎面而来，米饭粒粒饱满，腊肠油亮泛着诱人的色泽，还有鲜翠欲滴的青菜和金黄焦脆的锅巴，光是看着就忍不住咽了好几口口水。

煲仔饭的做法其实不难，在家也能轻松完成，简单又营养，是老广们最爱的一口，尤其是那个锅巴脆得不得了，特别香。

配料:
大米80g、清水120g、中式香肠2根、姜1片、西兰花8小朵、鸡蛋1个、油半汤匙、酱汁：糖1/4汤匙、芝麻油1/4汤匙、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、清水1/2汤匙
烹饪步骤:
1.锅具刷一层油。

2.大米洗净放入锅内。

3.倒入清水浸泡一小时。