―食材―

鸡爪450克

土豆一个切块

洋葱1个切块

大蒜5瓣剁成蒜泥

姜片2片

郫县豆瓣酱1勺

桂皮1块八角2个香叶1片

老抽2勺

生抽5勺

冰糖8粒

食盐少许

1、新鲜鸡爪凉水下锅（下锅前给爪修个脚✂️），少量料酒姜片，煮开捞出浮沫后凉水洗净备用。

2、准备好的洋葱，姜片，蒜末，豆瓣酱下锅翻炒出红油香味

3、放鸡爪加生抽老抽（因为放了豆瓣酱盐一定不要多）翻炒后加开水没过食材，加入桂皮、八角、香叶，食盐，冰糖，盖上锅盖中小煮四十分钟后放土豆再煮十五分就可以出锅啦

总结：没找到土豆不要慌(*･ω･)_/ﾟ:･☆，因为我把土豆换成了火锅丸子，丑了点不过味道还不错