川汤，

是晋城本地人

尤为喜爱的一种美食

多少年来结合地方的饮食习惯

逐渐形成的大众饮食文化

不管什么时候

都会用它招待客人

比如上篇说的大锅饭

当然自己平时也会吃

今天，小编就来给大家说说川汤吧！

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川汤可以说是晋城地方名吃的综合菜，包含了名吃：木耳圪贝、小酥肉、小炒肉、肉丸子等，是每个晋城人非常喜欢的大众化的名吃，它融合晋城各种名吃的味道和香味，使每个品尝的客人不仅会感受到菜的美味更能感受到主人的热情好客，配上馒头、花卷，或蹲、或坐，三五个一起，边吃边聊，既增加了感情，又享受了美味，两全其美！

川汤分为肉、素两种，配料也是多种多样，豆芽、木耳、土豆、豆腐、蒜苔、海带、肉丸等，其余配料可根据自己的口味自行添加。做法就是提前将原料，最重要的就是花椒大料水准备好，然后烧热油，葱姜蒜烘锅，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，用粉勾芡。正宗晋城川汤就新鲜出炉啦，香喷喷的！

在小编还小的时候，家里就常做川汤，怎么吃都吃不腻！川汤除了可以配馒头，还可以配面食饸饹；川汤饺子等这些都是小编的最爱，不过现在吃的就不是很多了！还记得，初中的餐厅也有这饭，每次我都会跑来吃这个，那味道，久久不能忘怀呀！

你有多长时间没吃过川汤了？

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