这些天一到下午嘴巴就特别馋，肚子不饿就想吃点好吃的东西，打开手机发现最近都在做网红甜品--舒芙蕾蛋糕，舒芙蕾是一种法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品之一，这款蛋糕最大的特点就是入口绵软，蛋奶香味道十足，吃到嘴里满满的幸福感。在我们这里小吃街和甜品店也很受欢迎，很多人可以排几个小时的队伍才能吃到好吃的舒芙蕾蛋糕。

对于一个热爱美食的小编来说，很喜欢来尝试和挑战许多新鲜的东西，说起蛋糕我不由地想起几年前我第一次买来烤箱来做戚风蛋糕，我失败了7次后最后终于成功了，其实做蛋糕选择的材料很重要，比例失调会影响最后的效果。还有就是打发蛋清，蛋清一定打好，不然做出来的蛋糕不松软，有时会塌陷。对于这个舒芙蕾蛋糕我相信只要掌握好比例一定没问题的。

经过了自己的刻苦研究，我成功的制作出家庭版的舒芙蕾，制作过程一点不复杂，关键是没有烤箱的亲们，只需要一个平底锅完全就可以搞定，前后十几分钟就可以出锅的。口感一点不比外面买的差，当早餐或下午茶甜品都是很不错的，喜欢吃的亲们跟着下面的步骤一起做起来吧。

—舒芙蕾小饼—

需要的食材：鸡蛋2个，低筋面粉40克，白糖20克，牛奶20克。

做法：

第一步：准备2个鸡蛋，首先把蛋清蛋黄分离，分别打入无水无油的碗里。蛋黄碗里加入20克纯牛奶，再加入40克低筋面粉，没有低筋面粉也可以用普通面粉，区别不是很大。