总是吃全蛋没意思？

把蛋黄压成泥拌进水果沙拉中，糯糯绵绵，又香又甜。

贪恋软嫩的口感？蒸一碗鸡蛋羹，吸嗦着好像布丁的口感，真不错！

吃东西也看颜值？各种西式鸡蛋料理一定会忙坏了你的镜头。

哪种口味都不感兴趣？不信你不喜欢吃双皮奶、布丁、蛋挞、蛋糕、冰激凌、班戟、慕斯、饼干、铜锣烧……哼！

- 第2波 -

早餐蛋

芦笋舒芙蕾煎蛋饼

用料

鸡蛋6枚，淡奶油80ml

芦笋150g，里科塔芝士1碗

帕玛森芝士1小块，芝麻菜1小把

盐和黑胡椒碎适量，橄榄油2汤匙

做法

1-芦笋洗净去皮，用刨片器刨成薄片。鸡蛋分开蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入淡奶油、盐和黑胡椒碎调匀备用。

2-蛋白放入一个干净无油的大碗中，用打蛋器打发至提起打蛋头能形成柔软的尖角。把蛋白倒入蛋黄液中，小心地翻拌混合蛋黄和蛋白，尽量不压碎蛋白气泡。

3-平底锅中注入橄榄油，中火加热至五成热，放入芦笋片排好，然后倒入蛋糊煎3分钟直至底部金黄，表面蓬起。

4-在蛋饼中放入里科塔芝士，然后折叠，包住芝士，装盘后撒上芝麻菜和额外的黑胡椒碎。用擦丝器把帕玛森芝士擦成细丝撒在表面即可。