你知道鸽肉怎么做更有营养吗？今天就来教大家二个小食谱。

鸽肉莲子汤

|原料|

鸽子1只，莲子60克，红枣25克，盐6克，味精2克，姜片5克。

|做法|

1鸽子去毛去内脏，用清水冲洗干净后，切成块备用；莲子、红枣分别放入清水中泡发，洗净备用。

2将鸽肉放入沸水中汆去血水，捞出沥干水分备用。

3锅置于火上，加油烧热，用姜片爆锅，下入鸽肉稍炒，加适量清水，下入红枣、莲子一起炖35分钟至熟，放盐和味精调味即可。

|健康指南|

鸽肉具有补气虚、降血压和血脂的功效。日常食用此汤可改善体虚、头晕、贫血等症状，降低血液的黏稠度，预防动脉硬化等各种心脑血管疾病的发生。

干煸芹菜肉丝

平肝降压，滋阴润燥。

芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有健脾养胃、清肝泻火的功效。肝炎患者常吃芹菜能有效补充身体的营养成分，降低胆固醇，对肝病细胞也有很好的修复作用。

原料：猪里脊肉220克，芹菜50克，青椒20克，干辣椒、红小米椒、葱段、姜片、蒜末各少许。

调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、生抽、花椒油、食用油各适量。

做法：

1、将洗净的青椒切丝，红小米椒切丝，芹菜切断；猪里脊肉切丝，入热油锅煸干水汽，盛出。

2、将干辣椒入油锅炸香后盛出，倒入葱段、姜片、蒜末、爆香，加入豆瓣酱、肉丝，炒匀。

3、加料酒，放入红小米椒、芹菜、青椒，炒断生，加生抽、鸡粉、胡椒粉、花椒油，炒入味即成。