《舌尖上的中国3》让水盆羊肉一下火了，羊肉本来是秋冬季节的滋补食物，但为了满足人们夏季食用羊肉的需求，陕西人发明了水盆羊肉。西安的水盆羊肉火了，但是渭南的水盆羊肉才是最正宗的，肉嫩汤香， 味道鲜美，让人吃了就放不下碗筷，连汤底都通通喝光。

今天教给大家渭南水盆羊肉的做法，想吃的朋友快来学吧，感受一下陕西人豪迈的吃法！

水盆羊肉

配料:

羊蝎子2斤、羊肉2斤、油菜200克、黑木耳200克、黄花菜200克、粉丝2把、花椒5克、大料1个、桂皮1块、生姜5片、香叶2片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、盐，蘑菇精适量、大葱半根、小葱1棵、香菜1棵

烹饪步骤:

1.羊蝎子清水洗净放在锅里备用

2.加水大火煮开

3.捞出骨头把汤倒掉，为了是焯水，去掉血沫