人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。春季，这道菜太鲜了，营养赛只鹅，现在正当季，别不懂得吃了！

正所谓“清明螺，赛只鹅”，清明前后的田螺经过了冬天的雪藏，长得更加肥美。这个时候的天气也逐渐暖和，很适合炒一盘田螺，坐在院子里吸螺。外面大排档的田螺，真心忘不了，味道实在太好了，但是又担心处理不干净，会闹肚子。索性自己去小河边捡螺，回家养了几天，下锅炒一炒，实在是巴适得很。

田螺自己做，如果没有掌握好技巧，做出来的田螺土腥味重，而且有沙土。今天就来分享这款美食的做法，干净卫生，味道还特别鲜美，一点都没有腥味。

爆炒田螺

准备食材：

田螺，生姜，红辣椒，青辣椒，芫荽，大蒜，食盐，鸡精，蚝油，酱油 ，啤酒

具体做法：

1.这些田螺是自己去小河里面摸出来的，小小个的，但是味道特别鲜美。捡回来的田螺放在盆中，养3-5天。在养的过程中要不断给田螺换水，才能确保它把沙土吐干净。吐干净后的田螺放在清水中用手将它们多次搓洗，经过搓洗，田螺里面的脏东西也会弄干净。多次的清理，才能保证田螺被清洗干净了；