外焦里嫩的牛仔骨，牛气冲天的年夜菜

话说马上就要过年了，好吃的年夜菜也要慢慢准备起来啦。牛肉的营养非常丰富，富含蛋白质和氨基酸，多吃牛羊肉，人的身体会更强壮。平时去饭店，这道牛仔骨是每次必点的菜，但是很多时候，牛仔骨给人的感觉是又老又硬咬不动，饭桌上，对着那盘价格不菲的牛仔骨，真是有点尴尬。

其实如果在生活中多用心去研究，很多难题都可以迎刃而解。这款牛仔骨，我换了一种烹饪方法，彻底解决了香煎牛仔骨容易老的问题，这样做出来的牛仔骨外焦里嫩，鲜香美味，好吃又营养，一上桌就被孩子们抢光。下面我们就来一起看看具体的做法吧：

香炸牛仔骨

准备材料：

牛仔骨3块、盐少许、橄榄油或者其他植物油适量、胡椒粉适量、干淀粉少许、鸡蛋1个、面包糠适量、番茄酱少许

操作步骤：

1. 牛仔骨洗干净，用松肉锤两面都拍一下，然后加入少许盐、适量胡椒粉、少许黄酒，搅拌均匀，腌制一下，然后加入少许干淀粉，磕入一个鸡蛋，拌匀，再加入适量橄榄油封住水分，腌制半小时；