每一份麻婆豆腐都伴随着三碗米饭，今天分享一个国民美食---麻婆豆腐。可是大家都知道麻婆豆腐好吃，想要做的正宗确实有难度，今天咱们就用一种家里常备的简单食材做出正宗的味道。

1.首先麻婆豆腐一定要选择牛肉，有牛肉的麻婆豆腐是正宗的第一步，最好不要用牛肉馅，把牛肉切薄片再切细丝最后切小丁，这样炒出来的牛肉会更酥而且会特别有口感。

2.豆腐，一定要选择嫩豆腐，切成正方形1厘米左右的方块。正常情况下会把豆腐焯水，第一去除豆腥味，第二煮的时候更有韧性不宜煮烂。但是懒人版麻婆豆腐嘛！这一步就省略啦哈哈

3.油热放花椒先把牛肉炒出水份，放料酒盐生抽老抽半勺白糖一勺花椒粉提鲜，让牛肉有基本的底味。把牛肉炒到酥酥的。接下来就是我们的秘密武器上场啦～～放入一块万能的火锅底料，我用的是海底捞的牛油火锅底料，这个味道绝对正宗，做出来一点也不比饭店差。把火锅底料炒化。