广东人最爱煲汤了，在夏天一周至少煲四次老火靓汤，而且在食材搭配上也是很讲究的，当然汤也是真的很美味很好喝，每次喝，一碗绝对不够；有时不开胃时，汤都成了主食，三碗喝下去，饭都可以不用吃了。

今天就来跟大家分享一锅广东老火靓汤煲法，超详细的食材搭配与做法步骤，煲出来的汤水浓香好喝还解暑，特别适合现在这种天气喝，喜欢喝汤的朋友可以试试。

食材准备：冬瓜2斤，一斤猪骨头，莲子30克，百合15克，1块小陈皮，15克的薏米，料酒，清水，胡椒粉，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备好药材：莲子30克、百合15克、1块小陈皮、15克的薏米，薏米不用清洗，直接干锅下锅把它炒一下，不用放油，小火慢慢炒至微黄后盛出备用。莲子、百合、陈皮放到清洗中洗干净备用。

第二步：准备一斤猪骨头，清洗干净后冷水下锅把它焯一下水，加1小杯料酒进去，可以去除异味，也可以加几块姜片一起煮，不用盖锅盖，调大火把它煮开，水开后再煮三分钟左右，关火，把骨头捞出来清洗掉表面的杂质。