导语：对于喜欢吃米饭的人来说，不管是搭配炒菜来吃，还是做成扣饭都是很不错的选择。而今天大厨给大家带来的，是一个焖饭的做法。五花肉加上米饭以及几样普通食材，只需简单焖至，米香菜也香。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“香菇五花肉焖饭”的做法。不管是主食还是配菜，直接一锅全部搞定。过程十分的简单好学，味道也是鲜香无比。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：五花肉、大米、香菇

配料：土豆、胡萝卜、葱片、姜丝

调料：八角 、料酒、老抽、生抽、食盐

【步骤一】：

五花肉洗干净以后，先切成厚片，再切成小肉块。准备一个削过皮的土豆切成丁，胡萝卜半根，也切成丁用来配色。香菇几朵，洗干净以后切成小粒。之后把切好的材料，全部放在一起，用清水泡上，以免土豆变色。再切一点葱片和姜丝，并准备适量的大米。大米要多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒入电煲锅中，把表面摊平备用。

【步骤二】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先倒入葱片和姜丝，再放入一粒八角翻炒，把香料炒干、炒香。等葱、姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油。把五花肉炒香以后，把配菜沥干水分，也倒入锅中翻炒几下。

【步骤三】：

翻炒配菜的过程中，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入适量的清水，再加入生抽10克和食盐3克。如果菜品颜色不够红润的话，可以再淋入一点老抽上色，开大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫。

【步骤四】：

浮沫打干净之后，把配菜连同汤汁一起倒入电煲锅中。菜汤的量，以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道。之后用精煮饭功能，把大米蒸熟。

【步骤五】：

电煲锅跳停以后，我们打开锅盖看一下。汤汁已经全部被吸收，米饭也颗颗饱满、粒粒分明，混着五花肉和香菇的鲜香。之后把食材拌匀，就可以装盘食用了。

好了，这道鲜香美味的香菇五花肉焖饭就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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