虽然喜欢吃肉，但纯肉包吃着比较腻，我家也常用肉菜搭配的馅料来包包子。这次，想做一回青菜包。原因是，之前在外面买的青菜香菇包子，一是涨价了，二是不常买到，另外，青菜香菇的搭配，我不太喜欢。我总觉得香菇味道比较大，容易抢了青菜的香味。

自己在家做，我用口蘑代替香菇，这种小圆蘑菇口感比较脆嫩，也没什么自带的香味，和青菜搭配，应该不错。

和面的工作交给面包机帮助完成，老妈帮忙调馅、包包子，还管蒸好。我全程记录一下青菜蘑菇包子馅的配方和做法，写出来供大家参考，有喜欢吃青菜的朋友，或者想让不喜欢吃青菜的小朋友爱上吃青菜的朋友，都可以试一试。

内馅食材：青菜适量，口蘑少许，鸡精少许、盐少许，橄榄油或熟菜籽油一勺。家里正好买了虾皮，为了增加一点风味，这次还放了一把虾皮进去。虾皮吃了补钙，不过，有不喜欢吃虾皮的朋友，可以不放。

和面材料：高筋面粉300克，牛奶160克，酵母粉3克，糖2克，盐0.5克。

做法：

1.想让青菜不发黄的办法，其实很简单：烫青菜的水里，加一点盐，加一点食用油。

2.把洗干净的青菜放进烧开的水里，等青菜烫软就可以捞出来了，时间不要太长。