7、再次烧开后,将柚子片捞出来,直接放入冷水盆中,让其过一下凉水,如图所示。
8、将过一次凉水的柚子片捞出,直接用手箍出水分,我这些箍干水分后重约230克,后面操作中,我用的冰糖的量是150克、水的用量是350克,喜欢吃甜可以在这个基础上再增加糖的用量即可,如图所示。
9、锅中放入水350克和冰糖150克,冰糖我用的是多晶冰糖,在购买时我们会经常看到单晶冰糖、多晶冰糖,大家可以具体搜索一下,两者还是差别很大的,所以价格上也会相差很多,具体自己想用哪个灵活操作吧。
10、开启小火,将冰糖烧至完全融化,烧的过程不需要去搅拌,如图所示。