每个地方都会有自己标志性的美食，比如说起河南大家首先想到的肯定是烩面，的确作为河南省的标志性面食，郑州街头的烩面馆随处可见，但吃多了偶尔也会想换换口味，所以就会找些地方特色美食来满足味蕾。而今天要跟大家介绍的就是陕西八大怪之一：裤带面。

至于为什么会叫裤带面是因为面条的形状又宽又长，很像以前人们经常绑在腰上的裤带，所以就取名裤带面。跟河南的烩面一样，裤带面也是陕西地区的标志性面食，比烩面还要宽还要长一些，吃起来也很筋道，但口味和汤料却完全不同。具体有什么不同呢，今天小编就带你探秘陕西裤带面的特色吃法。

今天要说的这家店位于金水区福元路未来路向东100米，名字就叫陕西名吃裤带面，门头不算大，黑白配色，挺好找的。这家店的老板是渭南人，所以做的裤带面也是正宗的陕西味道，面也都是手工制作，在他家吃面不用碗，直接用盆吃，光想想是不是就已经有陕西那味了，这还不算完。

一般我们吃烩面都是用的羊汤羊肉或是牛肉牛肉汤直接煮的，但他们家裤带面下水煮过后过下冷水再加上几片青菜，就直接捞到盆里，不用过多修饰，想吃什么调料可以自己放。平常我们吃面都会放些醋，酸酸的，味道更丰富，但他家的醋全部用的柿子醋，有些酸但后味还带点甜。

除了柿子醋和辣椒酱以外，他们家还有两种特别的蘸料：香椿汁和鸡蛋汁。香椿汁味道很浓郁，香椿味比较重，里面还有蒜泥，味道很独特。鸡蛋汁是鸡蛋打成的哨子蛋花，底料是用番茄炒制的，还有黄花菜、木耳等配菜，看起来红红的但一点都不辣，味道有点像茄汁面的那个汤汁，很适合不能吃辣的朋友。

顺便说一句，他们家面条都是按根卖的，小份三根，大份四根10块钱一盆，蘸汁每份2块，女生的话小份完全够吃，因为裤带面又宽又长，分量很足，人均12元左右，价格合理，嫌麻烦的可以直接点他家的三合一，直接搭配好的配料，每份14元，也挺实惠的。店铺环境还可以，地方不大，但收拾的很干净，老板和老板娘的服务态度也很好。

另外他家还有臊子面、油泼面、凉皮、肉夹馍之类的，味道也挺好的，但大多数都是冲着他家的裤带面来的。喜欢吃面食的朋友可以去尝尝，味道很不错呦！