苦瓜虽苦，但却能俘获不少人的心，因为吃苦瓜对身体好处太多了，苦瓜的营养价值非常地高，在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是 苦瓜 苦瓜 与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。因此，苦瓜的吃法也是非常之多的，属于百搭的食材，可以煲汤，可以炒，可以炖！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿苦瓜，给大家分享一个简单美味的吃法，喜欢吃苦瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙

第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！