萝卜在我们这里有“小人参”的美称,每年的秋冬季,它便成了家家户户餐桌上的常客,比如今天是农历十月初一,我们叫十月朝,有做十月朝美食的习俗,这个美食就是萝卜粄,是这边有名的一道美食,不知道你们有没有吃过。
不过今天我要分享的不是萝卜粄,而是萝卜的另一个农家做法,也是我们每一年冬天必做的,一次做几十斤,吃一年都不会坏,如果你也喜欢吃萝卜,可以试试哟。
食材准备:萝卜20斤(量随意,有多少做多少),食用盐适量。
具体做法步骤如下:
第一步:准备萝卜几十斤,我这里准备了二十多斤,是自家种的萝卜,虽然萝卜长得样子不是很帅,但是它的内心很美,味道更棒,爽脆清甜,没有一点辣味,就这样生吃也是很过瘾很解馋的哦。萝卜清洗干净后,把它切稍粗一点的条状,不用去皮哦。
第二步:切好的萝卜条放入大盘里,然后撒上适量的食用盐,用我又粗又大的美手,温柔而又有劲的揉搓一下,抓一抓,把萝卜条弄出水,这个是很容易的,抓两下它就出水的了,一大盘的萝卜条都会水汪汪的。