文字&摄影（手机照）｜流苏

冬天，天气寒冷，是身体进补的好时节。今天分享一款滋补佳品——银耳雪梨百合汤。

我们先来了解一下煲汤所用食材的营养与功效。

银耳，富有特性胶质，膳食纤维，维生素C、D和多种矿物质，如钙、铁等，具有滋阴润肺、养胃生津、降血糖等功效。

红枣，民间有“一日三枚枣，终生不见老”的说法，其益气养血、安神、健脾养胃的营养价值不言而喻。它的铁元素含量丰富，可以促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可以使面部气色变红润。另外，含有的黄酮类成分，对调理心神不宁、失眠多梦等症状很有益处。

雪梨，含有很多的维生素，如含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有清热生津、润燥化痰、通便润肤等功效。

百合，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素C、B，以及生物碱等。具有养阴润肺、清心安神、健胃补脾、止咳的功效。