炖排骨，记住1做2不放，肉嫩软烂无腥味，汤汁鲜，孩子长个要多吃！

说起炖排骨，还是很多人喜欢的一道美食，但是想要炖制的排骨鲜美，没有肉腥味，还是要注意一些小细节的处理，今天我们就一一说一下，如何才能做出美味的炖排骨吧。

炖排骨的时候，我们首先记住1做2不放，这里1做就是指，一定要提前将排骨多用冷水浸泡清洗，将里面的血水完全清理出来，然后直接冷水下锅煮，同时加入的料酒、八角、花椒也都有着去肉腥味的作用。那么什么是2不放呢，这里说的就是不要放油，因为我们今天一为制作的是清炖，排骨中本身的油脂已足够，再增加食用油的话，反而会让味道适得其反，还有1个不放，就是指，操作中一定不要再放冷水了，煮过一次的排骨，在操作中一定要直接用热水来操作，不然冷水会让排骨的肉质更加紧密，不容易炖烂。所以只要记得这几点，做出来的排骨肉嫩软烂，而且还没有腥味，特别是它的汤汁也很鲜美，特别好喝，尤其是家有孩子的，正是长个子的时候，一定要多吃哟。

下面就来同大家分享一下如何来制作的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会就再也不用出去买着吃了，自己做的饭菜，吃起来更健康、卫生且美味。

【玉米排骨】

食材用料：排骨适量、玉米1根、胡萝卜1根、料酒适量、盐适量、八角1个、花椒粒1小把、葱1段、姜1小块

制作过程：1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、提前将排骨多用冷水浸泡清洗几次，将排骨中的血水可以尽量多清理出去，然后在锅中倒入冷水，直接将排骨放入冷水锅中，同时倒入适量料酒，可以更好的去腥，如图所示。