近日，浙江省海宁市查获了一起将“浸出油”分装后摇身一变成为“压榨油”的案件。

据悉，该公司是一家专门从事食用油分装的企业，该公司将进购的食用油分装成不同规格的型号，但是产品的标签却没有按照进购食用油的性质来张贴。

将原本制作工艺是“浸出”的食用油，改成了“压榨食用油”。除此之外，相关质检部门还在其食用油中检测出溶剂残留量等问题。

自古“民以食为天”，在关系到大家健康、安全的食品问题上，竟然如此糊弄，实在令人发指！

今天蘑菇酱想要跟大家聊一聊，关于食用油的制作工艺等问题。

食用油的制作工艺分为两种，一种是“压榨法”，一种是“浸出法”。

压榨法：

压榨法就是制油的过程中不添加任何的化学试剂，只借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的一共方法。

压榨法又分为两种，热榨法和冷榨法。其中食用油采用的冷榨法。

压榨法的优点：

这种方法可以避免高温加工时油脂产生有害物质，也可以最大限度地保存油脂的营养物质。

通过冷榨法制作出的油脂，色泽清透，气味柔和清香。

压榨法的缺点：

压榨法的出油率低，所以压榨油的价格普遍较高。

浸出法：

浸出法是利用油脂和有机溶剂相互溶解的特性，将油料和有机溶剂放入设备中，通过化学作用将油脂溶解，然后脱除油脂中溶剂，最后将得到的油脂精炼产出食用油的一种方法。

浸出法的优点：

出油率高，成本低，所以压榨油的价格也比较低。

浸出法的缺点：

因为需要使用溶剂油萃取，所以无法保持植物油原有风味，也会造成一定的营养损失。