小米和大米都是十分有营养的食物，可是最近在减肥都不怎么吃饭了，那么这小米和大米吃了哪个更容易胖呢?

　　小米容易发胖一些

　　100克小米热量约为358大卡，其成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪占比较高，其中碳水化合物约占72.0%-79.5%，蛋白质约为4.88%-15.58%，总脂质含量约为5.2%。

　　日常食用的大米多为籼米、粳米，100克籼米的热量约为351大卡，而100克粳米的热量约为348大卡，其成分中碳水化合物约占75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，从成分和热量比较来看，小米会更容易发胖一些。

　　虽然小米热量高，但是粗粮类食物中含有丰富的膳食纤维和淀粉，其中膳食纤维主要是不溶性膳食纤维，这种物质食用后能促进胃肠道蠕动，加快食物运转吸收，而且不可溶性纤维能在大肠中吸收水分软化大便，从而加速排便，帮助减少体内的废弃物。而淀粉能为人体提供较强的饱腹感，从而减少其他食物摄入，缩短饥饿时间，合理进食小米是有辅助减肥作用的。

　　小米质地坚硬不容易烂，建议煮粥食用，做法如下：

　　1.取2杯小米，放入盆中，倒入清水浸泡2小时以上，然后将浸泡好的小米淘洗2遍。

　　2.将小米放入锅中，加入多小米10倍的水，有南瓜、紫薯等食材可以和小米一起煮。

　　3.盖上锅盖，先开大火煮开，煮沸后转小火继续煮，煮的时候要不时搅动，避免粘锅。

　　4.大约煮50-60分钟，等小米粥煮软，散发香味后，关火闷10分钟即可食用。

　　可以

　　小米食用价值很高，且营养全面均衡，其主要成分有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，而大米是中国大部分地区人民的主要食品，其所含蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、小米、玉米等禾谷类作物高，两者成分不冲突，也没有有毒有害物质，是可以一起煮的。