看过宫廷剧的朋友们都知道，皇权贵族每天的吃食那都是极为精致和昂贵的，今天我就要跟大家介绍一种太后吃的饼，它的名字叫做“富平太后饼”，让大家也能感受到太后曾经的饮食生活。据说这太后饼还有一段故事呢，当时汉文帝的外祖母在现在的陕西修建了一处庄园，之后自己长期住在庄园里面。

汉文帝的母亲薄太后也经常前去看望她老人家，还把随行的厨师留给外祖母，这道太后饼便出自于该厨师，后来厨师把这项做饼的技术传授给了当地的老板姓，也正是因为如此这道只在皇家的美食才能让平民老百姓也吃到，算算到现在也有2000多年的历史了。

太后饼的原料准备：我们需要一斤面粉，老酵面适量，猪板油少许，食用盐巴，食碱，花椒和陈皮等

太后饼的具体制作方法：

1.第一步是和面。我们先将面粉中加入酵面、温水和成发酵面，等面发后，我们加入少许的碱水把它揉搓均匀。

2.第二步是制馅。然后我们将花椒、陈皮加水制成汁水，然后将板油去膜，用刀背砸成泥，加入汁水后和盐巴一起调匀。

3.第三步是成形。现在我们将面团擀成薄片，在面片上抹一层板油泥，卷成圆柱形，搓成长条，用手按扁折三折，再搓成条，下成剂子，截面朝上，在手中旋转，用拇指压住顶端，边旋边转向下按，形成圆形饼坯。

4.最后一步就是熟制了。我们拿一些蜂蜜倒进一小碗中，然后在蜂蜜中加入少量的水使它调成溶液，之后我们把它涂抹在已经做好的饼坯上面，再在平底锅底抹一点油，放上饼坯格烤至熟，就可以食用啦。

这富平太后饼，是薄太后去看望老人必做的一道美食，虽然它只是一道饼，可是它成品色泽金黄，外酥内软，层次分明，油而不腻，吃起来和造价更贵的美食想必，完全平分秋色。

小贴士：我们在发面的时候，一定要注意发面的时间，不要让面发过了。还有揉面一定要软一些；而我们在熟制的时候，全程建议大家用中火，这样程度的火是刚刚好的，最后做出来的成品颜色也会相对好看一些。好啦今天就跟大家分享到这里，大家下去可以自己试着做一做咯。