之前在知乎上看到过一个问题，有哪些城市专门为了吃也值得去一趟？答案自然集中在几个热门美食根据地，像顺德、成都、长沙等等...但前不久我的一位吃货朋友跟我说，为了吃她特意挑了个周末飞了趟云南芒市，还说跟她一样的人还不少。

这样小众又好吃的地方，自然成功地引起了我的注意。就连被称作“全中国最会吃的人”陈晓卿，在纪录片《风味原产地·云南》中，也给了它不少镜头。

了解一番后我发现，这座低调的云南边境小城，绝对是一座被低估了的美食宝藏地。

关于芒市

芒市是一个和缅甸仅半个寨子之隔的边境小城，到缅甸坐车只要一个多小时。它的傣语名叫勐焕，汉语意为“太阳升起的地方”，也被称作黎明之城。

作为德宏自治州的首府，这里居住着多种少数民族，傣族最多，然后是景颇族，阿昌族，德昂族和傈僳族。芒市民风淳朴，环境安逸，节奏也很慢，只要不是下雨基本上都能看到蓝天。

那话不多说，先介绍一下美食吧！

饵丝

米线和饵丝应该算每个芒市人早餐的标配，云南米线大家比较熟悉就不多说了，这里讲讲饵丝，饵丝的主要吃法和米线相似，也可以做卤饵丝，但在口感上二者还是存在差异的，米线圆滑弹爽，饵丝柔软留香。