凉拌黄瓜,先放蒜泥就错了,难怪黄瓜难吃不入味,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻,你们准备好了吗?
凉拌黄瓜绝对是夏天必备的一道菜。无论是在饭店里还是在家庭生活中。餐桌上都有它的身影,这道菜蒜香清口,爽脆解腻,也正是因为它的这些优点,也很受大家的欢迎,但是很多朋友都发现了一个问题,为什么饭店里的凉拌黄瓜,比自己在家里做的好吃呢?其实原因很简单,就是你先放了蒜泥,今天呢,我就分享给大家凉拌黄瓜最正确的做法。保证让您做出的味道和饭店里的一样好吃,好了,我话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的黄瓜两根,胡萝卜一根。大蒜一头,生抽少许,陈醋少许。精盐少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许,香油少许,辣椒油少许。麻汁少许。
接下来是操作过程。1、首先将新鲜的黄瓜洗净,去掉其根部,然后用刀轻轻拍散。接着用刀片成厚片备用。这里的黄瓜不要拍的太碎,否则成菜就没有型啦。接着将胡萝卜洗净切菱形片,这里的胡萝卜主要用来搭配颜色,不喜欢吃的朋友也可以不放。