用梦龙脆皮配方做的巧克力盒子蛋糕,浓香甜脆,好吃得差点掉眼泪。喜迎中秋国庆双节,再加上气候稳定,让人“生无可恋”的过敏性鼻炎也快好了,我的心情有种重生般的“狂喜”。从网上购买了几种材料,做了3盒巧克力脆皮榛子盒子蛋糕,边角料做得先吃了一盒,浓香甜脆,好吃得差点儿掉眼泪,大呼过瘾还想再吃。想一想,算了,细水长流,何况这个热量又不低,解解馋得了。
巧克力对于我有着无法抗拒魅力,心情不畅时、身体疲劳时,嚼几块巧克力,特别是黑巧,很快就心情大好,体力恢复了,浑身似乎有了使不完的劲。尤其是吃完了今天的巧克力脆皮蛋糕,那真是从内向外的畅快啊!
巧克力是用的法芙娜66%的黑巧,恰到好处的苦;脆皮中用的椰子油香味很浓,而且口感非常脆,用勺子从上一挖到底,层层叠叠,脆香软糯,三口两口就吃光了。
过节了,可以尝试做几个,是不错的居家待客的好吃又提气的小甜点。
-----【巧克力脆皮奶油盒子蛋糕】-----【可可戚风蛋糕材料】 鸡蛋5个,低筋面粉80克,玉米油40克,牛奶60克 ,可可粉10克,蛋白用细砂糖50克
【数量】 28*28cm烤盘1盘
【烘烤】 上下火170度30分钟
【榛子碎脆皮】66%的黑巧100克,椰子油40克,榛子碎60克
【巧克力奶油】66%黑巧45克,融化用淡奶油45克;打发用淡奶油200克,淡奶油用细砂糖15克
【夹心用榛碎】 30克
【制作】
1. 蛋糕材料准备好:鸡蛋5个,低筋面粉80克,玉米油40克,牛奶60克 ,可可粉10克,蛋白用细砂糖50克;正方形阳极烤盘内铺上油纸;