癞蛤蟆草，广泛分布于田野乡间，是一种在农村比较常见的野生植物，喜欢生长在山坡、路旁、河岸边等比较湿润的地方。

这种植物虽不像恶性杂草那般遭人嫌弃，但是在人们心目中的存在感也比较低。因为这种草在自然进化中，叶片上进化出蟾蜍表皮一样疙疙瘩瘩的外观，最重要的是这种草，散发着一股又臭又苦的气味，连牛羊都嫌弃不吃它们。因此，很久以来，除了认识到它们价值的一些人，采挖运用它们，它们就那么静悄悄的在野外安静的生长。

实际上在中医的眼中，这种看着丑陋，闻着又臭又苦的癞蛤蟆草，自古以来就是一味很好的中草药，在遵守医嘱的情况下，对治疗常见的某些疾病有奇效。久而久之，癞蛤蟆草的药用价值，逐渐在民间流传开，成了名副其实“不认识是草，认识是宝”的植物。被形象冠以癞蛤蟆草、蟾蜍草之称，各地还有地胆头、白贯草、青蛙草、猪耳草、饭匙草、七星草等等别称。

首先从形态上来看，这种草在我们当地通常贴着地面生长，就如同矮生乌塌菜的缩小版，也有少数能够长至15~60厘米左右的高度，长的类似于野薄荷。叶对生，多皱缩或卷曲，叶子展开后，呈现长椭圆形或披针形，叶子边缘处有圆锯齿或钝齿。表面散布黄褐色腺点，疙疙瘩瘩，皱皱巴巴，看起来像蟾蜍背部，故名癞蛤蟆草、蟾蜍草。

其次，从气味上辨别，这种草比较宽大肥厚的叶片，凑近会闻到一股臭臭的味道，还夹杂着青苦味儿，和薄荷味迥然不同。这味道着实令人不敢恭维，特别是在夏天的时候，这种臭苦的味道很浓郁，也难怪食草动物躲着它们，这也算是它们自我保护的一种手段。

癞蛤蟆草这两点显著的特征，又丑又难闻的特点，加上它们适应能力强，耐寒又傲霜，在我国大部分地区都有分布，所以容易辨认，不少人都认识它们。

别看癞蛤蟆草模样丑陋气味难闻，在旧社会生活条件差、青黄不接的时候，人们常常挖野地里的癞蛤蟆草当做野菜吃，加上民间郎中的医嘱流传，人们或多或少知道癞蛤蟆草性寒，有清热解毒、消肿止痛等作用。所以在民间，有些地区的人们，会把癞蛤蟆草当做一种可食野菜来看待，在春秋季节会采集一些当，当做野味尝鲜。

关于癞蛤蟆草的药用价值，在各药典中早有记载：在《四川中药志》记载为：清肺热，除风湿。治咳嗽、痢疾、牙痛及痒疹、疮毒。在《药物图考》中记载：治湿热风疹，阴痒、肾囊风，消肿利水。在《纲目拾遗》中记载：治咽喉十八症，消痈肿，杨梅、痔疮。在《分类草药性》中记载：治一切久年癍疮，洗痔疮，痒疮。

从各药典记载关于癞蛤蟆草的药用价值可见，这种在野草中存在感不高的癞蛤蟆草，实际上是隐藏在民间中的“宝草”，在医嘱下运用得当，可以造福更多的人们，比吃药打针看一些病要好多了。因为这种草药在民间随处可见，不是什么太金贵的东西，而且中草药副作用小，应该好好开发利用，造福我们的同胞，造福人类。

如果当做野菜尝鲜吃癞蛤蟆草，比如摊鸡蛋，或者包饺子，建议在春季或者下霜后采挖最好。因为春天万物生长，癞蛤蟆草此时是一年中最嫩的时候，本身的臭苦味儿最小，鲜食味道最佳。

我们当地通常在深秋下霜以后，采挖癞蛤蟆草的人最多。因为癞蛤蟆草像秋菊一样有傲霜耐寒的能力，霜*百草一时半会败不了癞蛤蟆草，可以借着降温霜*的作用，降低癞蛤蟆草植株的水分，也会极大减少本身带有的臭苦味儿，食用起来药用价值比春天更胜一筹。

这个时候，挑选采挖晚秋生长不太老的癞蛤蟆草，其植株经过霜打以后水分含量小，药性保留也比较完整。采挖以后洗干净，当做野菜鲜食，或者晒干备用，又或者交给当地药材收购商都大受欢迎。

关于癞蛤蟆草，我非常熟悉。因为在我小时候一次生病，咳嗽的非常厉害，在医生的建议下让我吃癞蛤蟆草做的各种“美食”辅助治疗，比如用癞蛤蟆草包混沌饺子，摊鸡蛋撒白糖、泡糖水、甚至油煎等，母亲那年秋天去田野间到处寻找癞蛤蟆草，各种做法让我食用，吃了一段就痊愈了，那种苦苦的味道至今令我难忘。

由于癞蛤蟆草的药用价值比普通的野菜药性大药用价值高，所以不能把癞蛤蟆草当做普通野菜食用。老话说：“是药三分毒”，所以一些体虚、孕妇等人群并不适合食用。医用千万要遵守医嘱，不能私下乱用！