大家好，爽滑劲道的凉皮，你喜欢吃吗？今天我就给大家分享一下，把大米倒入破壁机中，立马变成一道美味好吃的凉皮。

如今正是春夏交替的季节，各个地方的气温正在逐渐回升，又到了吃凉皮、吃冰西瓜的时节。在炎热的夏天里，拌上一碗香辣爽滑的凉皮，再搭配上一杯冰啤酒，真的特别消暑，你有没有吃过凉皮这道美食呢？

这不，最近在家居家隔离的我，闲着无聊，便研究起了凉皮的做法，打算也给家里人实现一下凉皮自由，没想到一下就成功了，家里人吃了一次就恋恋不忘。如果你也喜欢吃凉皮的话，不妨跟着我来学习一下吧。

食材：大米、食盐、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、香醋、生抽、花生酱、大蒜、香油、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、白糖、老抽

方法：

1、首先根据家里人的数量，准备适量的大米，用清水给它简单淘洗上两遍，洗好以后，往大米中再加入多一些的清水，将其浸泡2小时左右。

2、2个小时后，把泡好的大米倒入破壁机中，再加入没过大米一厘米的清水，并盖上盖子，启动开关，将其搅打成米浆。

3、打好以后，把它倒入大碗中，往里加上一勺食盐调味，用勺子搅拌均匀，然后放置一旁，给它再次浸泡15分钟。

4、浸泡时间里，我们要准备上一些凉皮的经典搭档，准备一根黄瓜，将其先切成片，再改刀成细丝，切好装碗备用。

5、准备一小节胡萝卜，同样把它切成丝，准备一个小洋葱，把它切成薄片，切好抖散装入碗中备用，两颗香菜洗净后，切成小段，接着再来准备一碗料汁。