炸鸡排，是一种很流行的油炸类小吃。要是街上开了家鸡排店，那香味隔好远都能闻到，这种香味的诱惑，别说是小孩了，连大人都是无法抗拒的，闻到这味道就感觉肚子有点饿了，走到店跟前，那更是迈不开腿了。

鸡排外皮酥脆，肉质鲜嫩，配上各种口味，堪称一绝。鸡排一般采用的是鸡胸部位的肉，做出来不仅味道鲜美，肉嫩多汁，含有的营养价值也是不容小觑的。有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钾、锌等，能够增强体力，提高免疫力，促进儿童智力发育。

鸡排作为小吃，有很多种做法，今天我就来分享一种泰式麻椒鸡排的做法，也是非常受欢迎的网红小吃，详细的制作步骤如下：

食材准备：鸡胸肉1块、生姜几片、大蒜2瓣、小米椒1个、柠檬半颗、花椒适量、料酒、生抽、黑胡椒、芝麻油、鱼露、醋、适量盐、适量糖、玉米淀粉、面粉、少许花生碎屑（没有也可以不用）

制作步骤：

1.将鸡排用料酒、1勺生抽、黑胡椒、盐、姜蒜片，腌制半个小时。

2.另外准备一个碗，放入姜末 、蒜末 、小米椒 、挤入半颗柠檬汁，2勺芝麻油，2勺生抽，1勺鱼露，1勺醋，半勺糖，搅和均匀，备用。