4、大火炖开后转中火，炖煮一刻钟后放入土豆块，继续10分钟。

5、最后放入香菇块，加入适量盐，再炖8-10分钟，大概35分钟的时间，鸡爪已经比较烂了，汤汁会剩余1/4左右，个人觉得汤汁不能太多，汤汁粘稠一些味道最赞。

这个状态，味道是刚刚好的。

6、当然，鸡爪还特别适宜像做干锅菜那样吃，咱们可以家里买个做干锅菜的小灶，下面放入液体酒精，可以在汤汁还比较多的时候就小火咕嘟着吃，准备些像金针菇、生菜、白菜等，边吃边放进去，这味道就更完美了。