人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。夏季，这道碱性菜多吃，营养极高，大火快炒，鲜美好下饭！

夏季天气炎热，但是现在有很多的时令蔬菜。茄子不仅口感好，而且用它加入米饭中拌一拌，出锅后的味道超赞。茄子不仅味道好，营养也是极其丰富的。茄子是一种碱性食材，含有丰富的维生素B，钙磷铁等营养物质，经常吃对身体好，而且它是现在的时令菜，应季而食，健康生活。

煮茄子不要去皮，它的表皮含有丰富的维生素C，它里面的维生素B跟维生素C完美结合，可以将营养充分利用。茄子好吃，但是很多人煮出来的茄子都会变色，影响食欲。还有些人煮出来的茄子会有咬喉咙感，那是因为在煮之前没有处理好。今天我们就来分享这款美食，喜欢的话不要错过，好吃营养，鲜美还下饭。

肉沫茄子

准备食材：

茄子，瘦肉，生姜，蒜头