『海鲜炒碱面』

[胡瓜]食材：碱面、两个鸡蛋、肉丝、青蒜、胡萝卜、白菜、鲜香菇、虾仁、鱿鱼丝

[胡瓜]调料：水、油、猪油、生抽、蚝油、味精、葱、洋葱、福建老酒、生抽、蚝油、味精、胡椒粉、糖花、猪油渣、红葱油

00:00 开场白：教做海鲜炒碱面

00:13 1️⃣ 小火放碱面泡5分

锅烧开，小火放入碱面泡五分钟，把面泡开捞出来加油拌匀

这样面不会结团

00:30 2️⃣ 下白菜、鲜香菇等炒

炒两个鸡蛋备用；锅中下猪油，加入肉丝煸香，下青蒜头、葱白、洋葱、胡萝卜煸香，放入白菜、鲜香菇翻炒

00:46 3️⃣ 加虾仁、炒蛋等翻炒

加入福建老酒继续煸炒，炒出香味，加入开水，放入生抽、蚝油、味精调味，放入虾仁、鱿鱼丝、炒蛋炒一会

00:59 4️⃣ 加猪油渣等翻炒均匀

加入碱面继续炒，炒至入味，撒上胡椒粉，放入糖花，放入猪油渣、青蒜叶

翻炒均匀，出锅前淋上红葱油