烧麦要想做的好吃，馅料调制有秘诀，皮薄馅大，比早餐店卖的都香。

烧麦也叫烧卖，起源于明末清初的北京，后来流传到全国各地。南北方的烧麦在材料和做法方面都有很大差异，北方人喜欢吃汤汁浓郁的纯肉烧麦，而南方的烧麦制作步骤复杂，馅料包括豆沙、青菜、鲜笋、河虾等等。

烧麦有类似花朵的精致造型，制作手法比包子、饺子容易，手艺精湛的师傅左手捧皮，右手拿馅，一转一捏就做成形，圆鼓鼓的特别漂亮。

早餐店卖的烧麦一元一个，香菇和油菜总是少得可怜，在家自己动手制作，准备20块钱的食材就可以制作50个左右，健康美味又管饱，搭配牛奶或热豆浆，一周的早餐就解决了。

烧麦要想好吃，馅料的调制至关重要，除此之外，烧麦皮的柔韧性和薄厚程度也起到关键作用。很多新手朋友总是擀不好皮，今天教大家一个懒人做法，只需要用几块钱的饺子皮，做出来的烧麦皮薄馅大、软糯鲜香，别提有多好吃。

【所需食材】：糯米、饺子皮、洋葱、腊肉、玉米、青豆、香菇。

第一步：糯米淘洗干净后，提前浸泡一夜，浸泡过的糯米煮出来更好吃。倒掉多余的水分，把糯米倒入电饭锅里，加入没过糯米一厘米左右的清水，按煮饭键，煮熟即可。